说到喝水，每个人的习惯都不大一样，有些人喜欢喝冰水，有些人却偏偏喜欢喝滚烫的水，而还有些人喜欢一口气喝下一大杯水。专家认为，喝冰水是不合适的，因为摄入冰水会使胃肠黏膜突然遇冷而使原来开放的毛细血管收缩，使平滑肌痉挛，可能引起胃肠不适或绞痛甚至是腹泻。同样的，过烫的水进入食道，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生，诱发食道癌，这已是医学界的定论。

　　因此，喝水时最好选择温水，既不宜太冷，也不宜太热。最适宜的温度是10℃-30℃。首先需要指出的是，一次性快速大量的“牛饮”容易对身体造成不良的负担。饮水应少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水。饮水时间可早晚各一杯（200毫升），其他日常时间里均匀分布。儿童青少年应少喝或不喝含糖饮料。

　　水分摄入量因人而异。水的需要量主要受年龄、环境温度、身体活动等因素的影响。一般来说，健康成年人每天需要水的总量在2500毫升左右。在温和气候条件下生活的轻身体活动水平的成年人每日最少饮水1500-1700毫升（约7-8杯水）。在高温或身体活动水平增强的条件下，应适量增加。对于病人，喝水则需要根据具体情况来判断。例如，同是心脏病患者，当患者表现为冠状动脉供血不足时，每天需适当增加水的摄入量，以免血液黏稠度过高进而导致心肌梗死的发生。

　　但当患者表现为心脏功能衰竭时，则不宜喝水过多。因为喝水太多会加重心脏负担，导致病情加剧。另外，急性肾炎、肾功能衰竭的患者也不宜喝水过多，防止加重肾脏的负担。而当我们感冒发烧时，自呼吸道丢失的水分比平时要多，同时因为发烧体温增高，从皮肤蒸发的水分也增多，需要适当多补充水。
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